Bu da benim salçalı makarna tarifim; bilhassa acı severlere tavsiye olunur:
-makarnayı haşla, süz, dursun kevgirde. haşlama süresi 7-8 dakikayı geçmesin, lezzeti kaçar.
-tencereye yağ koy; içine bol bol nane at; 3-5 diş sarımsak doğra; azıcık pişsinler.
-sonra tencereye bol miktarda domates salçası ve az miktarda acı biber salçası ekle.
-salçanın üstüne jalepeno biberinden bol bol ekle, azıcık da suyundan ilave et, salça sulansın biraz.
-karabiber ve zerdeçal ekle(bunlar özellikle kış mevsiminde sağlık için… hem de lezzet veriyor)
-tencereye kevgirdeki makarnayı kısım kısım ekleyip karıştır. birden boca edersen, homojen karışım elde etmen zorlaşır.
-bunu yerken gözlerinden yaşlar süzülecek ve beni anacaksın!
not: bunun yanında mutlaka bir miktar yoğurt veya ayran tüketmekte yarar var. hem acı, hem de bol salça bilhassa hassas mideli insanlara dokunabilir.