Biraz önce yediğim ve kendi acılığı ile yetinmeyip ekstra acı attığım makarna türevi.
ben bu meretin bağımlısı oldum sanırım. ancak öyle olduğu gibi yemiyorum, kendime göre geliştirmeler yaptım.
öncelikle üzerindeki tarife göre yapmıyorum ben bunu. tarifte kaynayan suya atın diyor. öyle yapınca iyice eriyor ve şehriyeden pek de farkı kalmıyor. size çok özel tarifimi veriyorum.
-büyükçe cam bir kaseye(salata kasesi) 3-5 diş sarımsak rendeleyin.
-karabiber, kimyon, zerdeçal ve benzeri baharatları ekleyin.
-1/4 kaşık biber salçası ilave edin.
-2 kapak sirke koyun.
-makarna içinden çıkan yağ, baharat ve tozları da ekleyin.
-kaynar vaziyetteki sudan biraz ekleyip karışımı sıvı hale getirin.
-makarnaların birisini doğrudan, diğeri ise iki katından ayırıp, gerekli kırma işleminden geçirdikten sonra kaseye koyun. bunu fazla yükselti olmaması için yapıyoruz.(2 paket indomie kullanıyorum ben. tek paketle doymuyorum çünkü, sizi bilemem)
-kaynar suyu yavaş yavaş ilave edin. makarnalar suyun kaldırma kuvveti ile yükselir gibi olduğu anda durun. sulu, çorba kıvamında olmalıdır. bunu makarna olarak değil, uzakdoğulular gibi çorba niyetine tüketiyoruz.
-üzerine kapak veya karton gibi bir şey koyup 4 dakika bekleyin.
-karıştırdıktan sonra yiyebilirsiniz.
dikkat: bilhassa kış günleri kase çok soğuksa önce biraz sıcak suyla çalkalayıp dökmek daha iyi sonuç verecektir. bu tarifi soğuk algınlığı gibi durumlarda ilaç niyetine tüketebilirsiniz. işkembe çorbasının kolay bir altenatifidir.
