Daha önce bu şekilde makarna yapan oldu mu, yoksa ilk yapan ben miyim bilmiyorum. eğer öyleyse “isnetus usulü makarna” olarak şahsıma tescillenmiş sayabilirsiniz:)
talimatname:
1. tencereye ayçiçek yağını koyunuz.
2. bardakla ölçerek makarnayı tencereye ilave ediniz.
3. makarnaları yüksek ateşte kıpkırmızı olana kadar kavurunuz.
4. makarnalar kavrulduktan sonra her bardak makarna için yaklaşık 0.75 bardak su ilave ediniz. ancak su konusu farklı makarnalar için değişken olacaktır. o yüzden tecrübe ile oranı kendiniz tespit ediniz. ayrıca tuz ve bir çorba kaşığı sirke ilave ediniz. su kaynadıktan sonra en küçük ocağa nakledip kısığa alınız.
5. makarnamız suyunu tamamen çekip şiştikten sonra tamamdır. (dikkat ederseniz makarnayı tıpkı pilav yapar gibi pişirdik. haşlama suyunu dökme gibi bir durum yok)
6. makarnaya beyaz peynir veya kaşar veya sevdiğiniz sos ve baharatları ilave ediniz. ben peynir, nane, kırmızı biber, kara biber, kimyon vs. atıyorum.
